ООО “КОФЕ МАШИНА ФК”
Владивосток, Март 2024
Вариант работы : Клиент-серверный (сервер базы данных: Microsoft SQL Server)
Общее число автоматизированных рабочих мест : 10
Количество одновременно работающих клиентов : Тонкий клиент: 10
Для ведения оперативного и управленческого учета сеть кофеен «Кофемашина» использует программный продукт "1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита". Создано единое информационное пространство для ведения продаж и закупок, складского и производственного учета, учета финансов и зарплаты.
«Кофемашина» – самая крупная федеральная сеть автокофеен. Компания обеспечивает единый стандарт качества приготовления блюд для всех заведений сети, быструю подачу блюд – от приема заказа до его выдачи затрачивается 1,5 до 6 минут. Большинство посетителей заведения становятся постоянными гостями.
Для обеспечения высокого уровня стандарта обслуживания гостей руководству сети требовалась комплексная система учета, позволяющая автоматизировать оперативный и управленческий учет.
Цели автоматизации:
- ведение прозрачного и точного учета,
- оптимизация работы отдела закупок,
- контроль сроков годности,
- возможность контроля и анализа работы сети со стороны руководства.
Эксперты "1С-Рарус" предложили современное решение "1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита", позволяющее реализовать поставленные задачи. После знакомства с функциональными возможностями программы руководство кофеен приняло решение о построении единого информационного пространства на базе программного продукта "1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита".
Конфигурация "1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита" позволяет управлять бизнесом в единой информационной среде: продажи, закупки, склад, производство, финансы, зарплата, отчетность и CRM – все ведется в единой базе.
Преимущества автоматизации:
- В программу загружены фото блюд меню, кассиру удобно быстро распознавать и находить в системе нужную позицию меню;
- В программу внесена рецептура всех блюд, а также перечень аналогов с условиями их применения;
- Усилен контроль за соблюдением сроков годности продуктов, закупается максимально свежее сырье;
- Составление плана закупок стало менее трудоемко. Потребность в продуктах складывается из сформированных предзаказов и плана производства на день. Информация доступна для анализа в учетной системе;
- Повысилась точность учета, в системе задаются потери при обработке продуктов, сезонный расход;
- Руководство имеет актуальные данные для принятия управленческих решений.
Автоматизированы следующие функции:
- Анализ данных и прогнозирование
- Анализ запасов ABC/XYZ
- Анализ продаж ABC/XYZ
- Взаиморасчеты с покупателями
- Взаиморасчеты с поставщиками
- Интеграция с отраслевыми продуктами сторонних разработчиков
- Кадровый учет
- Комплектация и разукомплектация ТМЦ
- Контроль и учет серийных номеров, сроков годности и сертификатов
- Мониторинг и анализ ключевых показателей деятельности предприятия
- Оптовая торговля
- Оформление заказов покупателей
- Оформление заказов поставщикам
- Переработка давальческого сырья
- Планирование закупок
- Планирование и организация общественного питания
- Планирование потребности в материалах
- Планирование продаж
- Планирование с учетом отраслевой специфики
- Подключение складского оборудования
- Подключение торгового оборудования
- Применение различных мотивационных схем
- Расчет нормативной себестоимости
- Расчет фактической себестоимости
- Розничная торговля
- Управление данными о составе и структура изделия, рецептура
- Управление ордерным складом
- Управление отношениями с поставщиками
- Управление складскими запасами
- Управленческий учет
- Учет затрат на производство
- Учет неотфактурованных поставок
- Учет прихода ТМЦ
- Учет продаж ТМЦ
- Учет рабочего времени
- Учет спецодежды и спецоснастки
- Учет услуг производственного характера
- Формирование графика оплаты поставщикам
- Формирование графика поступления оплат
- Формирование отраслевой отчетности
- Ценообразование, прайс-листы
Сопровождение:
- Используется интернет-версия ИТС и интернет-сервисы ИТС
- Осуществляется консультирование по методическим вопросам работы с программой “1С”
- Осуществляется консультирование по техническим вопросам работы с программными продуктами “1С”
Описание
Автоматизация управленческого учета в сети кофеен “КофеМашина” выполнена на базе программного продукта “1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита”.
Типовая конфигурация позволяет управлять бизнесом в одной программе – продажи, закупки, склад, производство, финансы, зарплата, отчетность и CRM.
Руководство предприятия теперь может контролировать работу предприятия в режиме онлайн на смартфоне или планшете.
Специалистами “1С-Рарус” проведена демонстрация возможностей типовой конфигурации, выполнена продажа, доставка программного продукта, выполняется сопровождение системы учета.
С помощью новой системы учета автоматизированы рабочие места: повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, закупщика, менеджера и руководителя предприятия.
Программа позволяет вести список рецептур, сезонных коэффициентов перерасхода, специй, взаимозаменяемых продуктов. Ведется учет и расчет калорийности и пищевой ценности продуктов, блюд и полуфабрикатов. Реализовано управление закупками с учетом производственных планов, оценки потребности производства в ингредиентах, оборачиваемости запасов и сроков годности продуктов. Существует интеграция с ГИС. Стало проще осуществлять функции управления персоналом, расчет управленческой сдельной заработной платы.
Реализован большой перечень специализированных отчетов:
– Калькуляции за период
– Анализ продаж и списаний
– Анализ производства
– Движения по видам операций
– Отчет по себестоимости
– Остатки и обороты по видам операций
– Рейтинг продаж
– Поступление товаров
– Реализована возможность автоматического заполнения декларации о розничной продаже алкоголя
– Печать необходимого набора унифицированных форм «ОП».
В программе создан полный набор форм аналитической отчетности для оценки показателей деятельности предприятия и принятия управленческих решений. Это позволяет осуществлять эффективное управление компанией.
Выполнены следующие работы:
- Доставка программных продуктов в офис заказчика
- Консультации по выбору программного обеспечения и вариантов его сопровождения
- Начальные настройки типового/отраслевого решения (программы) для начала ведения учета
- Продажа выбранных программных продуктов
- Установка программного обеспечения на компьютеры заказчика
Услуга по сопровождению и развитию 1С представляет собой комплекс деятельности, направленной на обеспечение непрерывной работы и постоянного совершенствования информационной системы, построенной на базе платформы 1С:Предприятие. Эта услуга включает в себя не только поддержку уже внедренной системы, но и разработку новых функциональных возможностей, адаптацию системы под изменяющиеся потребности бизнеса, а также регулярное обновление и сопровождение программного обеспечения.
Основные составляющие услуги по сопровождению и развитию 1С:
-
Техническая поддержка
-
Обновление программного обеспечения
-
Развитие системы
-
Анализ и оптимизация
Услуга по сопровождению и развитию 1С обеспечивает компаниям надежное и эффективное функционирование их информационной системы, а также помогает им адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и повышать конкурентоспособность.
